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櫻花蝦其實是日本人賜予的美麗稱號,因為櫻花蝦本身佈滿了擁有超 過160個發光體,再加上本身特有的

櫻花蝦鮮甜的海洋風味,讓您體驗全新的美食感受,不單是拌飯拌 麵的首選,更是佐酒拌咀的最佳選擇。

櫻花蝦在日本則稱之「櫻花蝦」,東港人又叫牠 「花殼」,緣於它殼帶花紅而得名。

櫻花蝦又被日本人視為"國寶",因其豐富的鈣含量更是為人體可直 接吸收之少數浮游生物之一

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成份:純正東港櫻花蝦

(不含任何調味料)


保存期限:一年

  • 本產品為天然日曬而成,不含防腐劑、色素、人工甘味劑,
  • 完全無任何添加物~食用更安心~
  • 生蝦乾請冷凍保存,並趁鮮食用完畢
     
      食用方法
       
    • 煮湯
    • 入菜
    • 以烤箱低溫烘焙至香酥脆即可直接食用。品嚐完全無化學添加的生機甘甜滋味。
    • 各種櫻花蝦料理的原始素材。


台灣櫻花蝦屬於150至250公尺深海蝦類、故不受污染,因其營養價 值極高,富含卡路里、蛋白質、鈣、磷、幾丁質、甲殼素、蝦青素〈蝦紅素〉等。是發育中小孩子的營養素、女性的美容食品、產婦的營養補給品、老人所需之高鈣食品,更是每人每日營養所需,本產品實是天然的海中寶物,且世界的產地只台灣屏東縣東港地區海域日本靜岡縣駿海灣海域。因顧及櫻花蝦的成長生態永續經營,每年產量非常有限。台灣捕撈其為每年11月初到隔年5月底,每星期大約捕撈4天每年共捕撈100天左右,期餘皆禁止捕撈;日本則是分春、夏兩季,每季1個月左右的捕撈期。日本早已例為國寶級水產品,更使本產品彌足珍貴。



小蝦米和小全全-歡樂和照

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櫻花蝦屬於較深層海水的生物種類,身上有許多螢光點,這些紅色的特殊斑點就像是櫻花一般,最早在

日本發現,因而被日本人命名為櫻花蝦。

目前已知櫻花蝦產地相當稀少,包括日本靜岡縣駿河灣及其周邊海域、台灣屏東縣東港至枋山海域、台東縣大武鄉海域以及宜蘭縣龜山島海域。

櫻花蝦各地的產期有些許差異,頭城烏石港海域的捕撈期從二月到七月初,東港地區則是十一月至隔年五月,其餘時間為禁捕期。

由於櫻花蝦的價格好,市面上出現「假櫻花蝦」,民眾購買時不妨仔細觀察蝦體上是否有顏色鮮豔的班點,如果是以毛蝦透過染色充當櫻花蝦,除了沒

有斑點,泡在水中之後也會立即褪色,真偽立可分辨。




國寶級櫻花蝦 、丁香魚-   赤尾星



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香酥丁香魚

材料

新鮮丁香魚、香菜、蔥花、太白粉、蒜末、辣椒末、鹽、味精

做法

1.丁香魚表面均勻抹上太白粉。

2.起油鍋到約180度,將丁香魚炸到金黃酥脆之後撈起。

3.另起一鍋加入少許油,將蒜末、辣椒末、蔥花先下鍋略炒出香味,再加入丁香魚、鹽、味精炒勻,最後加入香菜炒勻即可起鍋。


糖醋丁香魚

材 料: 生鮮丁香8兩、洋蔥/蕃茄/鳳梨少許、辣椒/蒜少許

調味料: A.鹽1/4茶匙、蛋白1大匙、白胡椒粉1/4茶匙、料酒1

茶匙

B.蕃茄醬2大匙、白醋2大匙、細砂糖5/2大匙

C.太白粉4大匙、太白粉水1茶匙、香油1茶匙

做 法: 1.將丁香魚加入調味料A抓勻醃約二分鐘;洋蔥、蕃茄、鳳梨及辣椒絲備用。

2.熱鍋,加入500㏄油燒熱至約150℃,將作法1的丁香魚裹上蕃薯粉,入鍋以中火炸約二分鐘,呈金黃色時撈起瀝油備用。

3.洗淨鍋子,重新熱鍋,加入少許油,大火略炒香作法1的洋蔥、蕃茄、鳳梨及辣椒絲後,倒入調味料B一起煮開,再用太白粉水勾薄芡,最後加入作

法2的丁香魚,快速翻炒均勻,起鍋前灑入香油即可。




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☆關於赤尾青的小常識☆

赤尾青的分布:

中型毛蝦的地理分布主要在菲律賓、印尼、爪哇及台灣一帶。

而台灣主要以林園、東港為主要產地。

東港地區會將中型毛蝦曬乾製造成「蝦皮」之產品,作為炒米粉及絲瓜的佐料。




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  • 保鮮方法:開封後請儘早料理食用,未料理前,敬請存放於冰箱冷凍-18℃以下,以保持新鮮美味。
  • 賞味期限:3個月,須冷凍-18℃以下。
  • 商品保證:新品瑕疵無條件退換貨保證,經使用(開封)後無法退換貨。
  • 運送方式:宅配。
  • (非台灣地區或偏遠地區或金馬地區不適用,若須配送運費另計。)


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